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金针彩带迎新春

金针彩带迎新春的做法

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“春节马上就要到来了，最近喜爱美食的人们都开始进入忙活年夜菜的阶段，当然作为一名标准吃货，我也不能例外。家里的年夜菜必定少不了带鱼，煎炸烹炒蒸煮的样样都喜欢，今天就分享一道清蒸的带鱼菜式，特别的鲜美，快来试一下吧！”

食材明细

主料

带鱼 2条
金针菇 1小把

辅料

彩椒适量
姜 4片

调料

蒸鱼豉油 2勺
料酒 1勺
食盐适量
胡椒粉 1小勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

金针彩带迎新春的做法步骤

1
一块生姜切片。
2
一小块红椒切碎。
3
一小块青椒切碎。
4
一小块黄椒切碎。
5
两条带鱼去头去尾去内脏后清洗干净，切成小段，加入姜片，料酒，食盐，花椒粉腌制15分钟。
6
一小把金针菇洗干净后撕开平铺在碗底。
7
将腌制好的带鱼铺在金针菇上面。
8
放入锅中中火蒸15分钟左右。
9
将切好的彩椒碎均匀的铺在带鱼上。
10
锅中烧一点热油。
11
将热油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸鱼豉油。
12
美味的金菇彩带迎新春就完成了！

小窍门

这道菜较大程度的保留了金针菇和带鱼的鲜味，彩椒因为热油的激发又带有一丝丝的甘甜，整体味道鲜极了，真的非常喜欢这样原汁原味的蒸带鱼，快来试一下吧！

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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