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臻鲜·香炸锅巴肉的做法

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锅巴肉,是不是你记忆深处的味道?今天小鲜教你做个麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉。

食材明细

主料
辅料
  • 土豆淀粉 适量
调料

香炸锅巴肉的做法步骤

  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:2
    2
    将五花肉切成薄片。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:3
    3
    放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:4
    4
    再放入少许打湿的土豆淀粉。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:5
    5
    抓拌至每一片肉都被包裹均匀。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:6
    6
    起锅,把油温到六成。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:7
    7
    就可以把肉片下锅炸,把肥肉里的油脂都炸出来。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:8
    8
    炸到表面金黄捞出控油。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:9
    9
    碗里放入姜蒜干花椒干海椒,小火炒出香味。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:10
    10
    炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉,继续小火翻炒。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:11
    11
    最后撒点鸡精和芝麻。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:12
    12
    倒一点陈醋和花椒油。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:13
    13
    倒点葱更好看,大火炒均匀即可起锅装盘。
  • 臻鲜·香炸锅巴肉的做法步骤:14
    14
    麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉。
来自 美食天下 臻鲜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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