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薄荷葱花鸡蛋饼

薄荷葱花鸡蛋饼的做法

2张图片

“周末的时候早餐想消耗家里的芒果，想到芒果牛奶汁，楼顶的薄荷最近长得很是茂盛，摘了薄荷和葱，加鸡蛋煎饼，配芒果牛奶，吃得很是舒服。”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋两颗

辅料

鲜薄荷 适量
葱花适量
水适量

调料

油适量
盐适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

薄荷葱花鸡蛋饼的做法步骤

1
适量面粉加水搅拌成比较稠的面糊。水分次加，免得水多了。
2
打入两颗鸡蛋。
3
搅拌成比刚才稀的面糊，也不能太稀，大概比做蛋糕时的面糊流动性好的那种。
4
加入切碎的薄荷叶和葱花。
5
加适量盐拌匀。
6
平底锅热锅下油。
7
倒入适量面糊，让其自然流动，或者稍微晃晃锅让其均匀点，我这种锅锅底不平，所以也不好煎，不放太多，要不然周边厚中间薄。
8
小火慢煎到一面基本凝固。
9
翻个面继续煎。
10
煎到自己觉得合适的程度出锅。可以煎熟即出锅或者多翻几次煎到两面焦黄。
11
加点番茄酱也很好吃，不加也可以。打算加番茄酱的话加盐时轻轻加一点就好了，番茄酱有咸味的。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：平底锅

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