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原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法

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低脂又健康的蘑菇美食,蘑菇和虾滑搭配,鲜美滑嫩,味道清香,整个口味层次分明,好吃不胖,老少皆宜的蘑菇酿虾滑。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 胡椒粉和生姜粉 各1g
  • 淀粉 1+2g
  • 六月鲜轻盐原味酱油 1勺
  • 味达美蚝油 1小勺

蘑菇酿虾滑的做法步骤

  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:2
    2
    把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄(蘑菇柄别浪费可以做其他菜),冲洗干净放入盘中待用。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:3
    3
    把黑虎虾仁提前解冻,清洗干净后滤干水分,放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末,放入小碗中,加入料酒和胡椒粉,盐和淀粉,生姜粉搅拌均匀,静置15分钟左右。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:4
    4
    准备酱汁:原味轻盐酱油1勺,蚝油1小勺,鸡汁或鸡精1克,淀粉2克。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:5
    5
    把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间,锅内加入适量水,放入虾滑盘,水开后10分钟即可。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:6
    6
    把蘑菇蒸出来的水倒入调料汁中搅拌均匀,准备小锅一个倒入调料汁,中小火搅拌黏稠即可倒入盘中。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:7
    7
    撒上灵魂伴侣香葱。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:8
    8
    这道原汁原味,低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
  • 原汁原味,低卡减脂美食~蘑菇酿虾滑的做法步骤:9
    9
    余下的口蘑柄别浪费,洗净切成片,加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。

小窍门

口蘑的柄摘掉时,不要用刀切,用手轻轻一拧一掰,连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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