菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜中式宴请

原汁原味，低卡减脂美食～蘑菇酿虾滑

原汁原味，低卡减脂美食～蘑菇酿虾滑的做法

2张图片

“低脂又健康的蘑菇美食，蘑菇和虾滑搭配，鲜美滑嫩，味道清香，整个口味层次分明，好吃不胖，老少皆宜的蘑菇酿虾滑。”

食材明细

主料

蘑菇 12只
虾仁 100g

辅料

香葱 1根

调料

味达美臻品料酒 1勺
胡椒粉和生姜粉 各1g
淀粉 1+2g
六月鲜轻盐原味酱油 1勺
味达美蚝油 1小勺

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蘑菇酿虾滑的做法步骤

1
准备好食材。
2
把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄（蘑菇柄别浪费可以做其他菜），冲洗干净放入盘中待用。
3
把黑虎虾仁提前解冻，清洗干净后滤干水分，放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末，放入小碗中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜粉搅拌均匀，静置15分钟左右。
4
准备酱汁：原味轻盐酱油1勺，蚝油1小勺，鸡汁或鸡精1克，淀粉2克。
5
把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间，锅内加入适量水，放入虾滑盘，水开后10分钟即可。
6
把蘑菇蒸出来的水倒入调料汁中搅拌均匀，准备小锅一个倒入调料汁，中小火搅拌黏稠即可倒入盘中。
7
撒上灵魂伴侣香葱。
8
这道原汁原味，低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
9
余下的口蘑柄别浪费，洗净切成片，加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。

小窍门

口蘑的柄摘掉时，不要用刀切，用手轻轻一拧一掰，连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜中式宴请