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鲜香麻辣花椒鸡

红九儿的厨房

鲜香麻辣花椒鸡的做法

1张图片

“这道菜的味道非常浓郁，麻辣咸香充分融入到鸡肉中，吃起来很过瘾，辣中带麻，口口鲜香，回味悠长。”

食材明细

主料

三黄鸡 适量

辅料

鲜花椒 适量
干花椒 适量
干辣椒 适量
芹菜适量
葱适量
姜适量

调料

红99麻辣烧鸡浓缩调料 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

鲜香麻辣花椒鸡的做法步骤

1
将鲜花椒洗净后，用清水浸泡半小时，再倒掉水，继续用清水浸泡半小时。
2
鸡处理洗净后，切成小块，沥干水。芹菜去筋后切成段。葱切段。姜切片。
3
锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块后不停翻炒，大概炒五分钟后，放入鲜花椒、干花椒和干辣椒，继续翻炒两分钟。
4
倒入红99麻辣烧鸡浓缩调和糖，翻炒均匀后倒入与食材持平的开水，大火煮五分钟后倒入芹菜段，搅匀后继续煮五分钟，待汤汁略收干。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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