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丝瓜鲜菇汤的做法

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丝瓜真的是夏天的真爱啊,每次看到都想买。到家蒸、炒、煮汤…每种做法都超非常欢迎,家人也常说,夏天的丝瓜吃不够。

看起来清淡素雅的丝瓜,营养非常丰富,富含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等,也是夏天有名的清热消暑食材。除此之外,还有很多人也把它叫做“美人瓜”,把丝瓜汁叫做“美人水”,总之,是非常不错的夏天应季食材。

和大家分享一道丝瓜鲜菇汤的做法。这道汤不需要长时间的炖煮,几步就可以上桌,很适合火热的7月来做。喝起来鲜美可口,每次在家这样做,总会喝的一点也不剩,非常受欢迎。
伏天儿闷热难耐,出汗量大,要多补充一些水分。这道鲜美好喝又消暑的丝瓜汤真的很适合哦~

食材明细

主料
辅料
调料

丝瓜鲜菇汤的做法步骤

  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打散备用。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:2
    2
    把白玉菇去掉根部,然后清洗干净,切成两段。丝瓜去皮,切成滚刀块备用。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的水烧开,然后把白玉菇放到锅中焯1分钟,然后捞出备用。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,滑炒至蛋液凝固,然后盛出备用。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:5
    5
    趁着锅里的炒鸡蛋剩下的油,把丝瓜放入锅中煸炒几下。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:6
    6
    倒入一大碗热水,大火烧开后转小火煮2分钟。
  • 丝瓜鲜菇汤的做法步骤:7
    7
    把白玉菇、鸡蛋放入锅中,煮1分钟,然后放入少许盐、白胡椒粉调味,最后把枸杞放入锅中,再淋一些香油即可关火。

小窍门

白玉菇也可以用蟹味菇来代替。其它的步骤都很简单,几乎没什么要注意的地方了,大家放心试试看吧。
来自 美食天下 乐悠厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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