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蒜蓉海鲜煲的做法

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所需食材
海白虾丨文蛤丨蛏子丨花蛤丨鲍鱼
娃娃菜300g丨金针菇100g丨粉丝1把
姜丨蒜300g丨糖20g丨蚝油30g丨生抽10g丨盐5g丨葱花1小把丨小米辣1小把

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉海鲜煲的做法步骤

  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:1
    1
    把鲍鱼清洗干净并处理内脏,改花刀备用。
  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:2
    2
    海白虾去虾线备用。
  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:3
    3
    锅中倒水,放入姜丝,将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。
  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:4
    4
    300g蒜做成蒜泥,分成两,其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄,加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。
  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:5
    5
    再倒入剩下的50g蒜泥,出锅前加盐调味,蒜蓉就做好啦。
  • 蒜蓉海鲜煲的做法步骤:6
    6
    用大一点的平底锅,在锅中先铺一层娃娃菜打底,再铺一层金针菇,再加一层泡好的粉丝,记得每层中间都放点炒好的蒜蓉,最后把处理好的海鲜摆好就位,再铺一层蒜蓉,在锅中加一小杯水,盖上锅盖小火焖煮15-20分钟,撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~
来自 美食天下 每日优鲜三餐研究所 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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