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五香脆皮鸡Fancy Dinner 之主菜之二

月夜听风的厨房

五香脆皮鸡Fancy Dinner 之主菜之二的做法

1张图片

“为FancyDinner专门设计主菜之二”

食材明细

主料

土鸡半只

辅料

莲藕适量

配料

五香卤料包 一袋
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生姜适量

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

五香脆皮鸡的做法步骤

1
所有的调料和鸡放锅里加水淹过鸡身，大火烧沸，转中火慢煮30分钟直到用筷子很容易的扎进鸡肉捞起
2
用厨房纸吸干鸡表面的卤水汁
3
油锅烧至8成热，鸡皮朝下炸至金黄，反面炸片刻捞起，下莲藕片炸至金黄，捞出备用，鸡切块摆盘，用炸好的藕片装饰

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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