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香烤鲈鱼独家

五加五左左

香烤鲈鱼的做法

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“大脸猫大脸猫爱吃鱼😋”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

油菜 2颗
芹菜 2颗
小尖椒 2颗
小米辣 5个
香菜 2颗
香葱 2颗

调料

豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
盐少许
糖少许

香辣口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

香烤鲈鱼的做法步骤

1
一条新鲜鲈鱼清洗干净。
2
对半切开。
3
鱼头也要剁开。
4
背部划几刀。
5
一勺盐。
6
少许胡椒粉。
7
葱姜水。
8
将盐、胡椒粉和葱姜水在鱼身抹匀。
9
腌制半个小时。
10
准备配料。
11
青红椒切丁，洋葱、芹菜、香菜切段。
12
豆皮泡水，要买新鲜豆皮，我没有买到，用了火锅豆皮，需要泡水，口感差些。
13
油菜焯水煮熟。
14
将腌好的鱼放入烤箱，第一次烤。
15
上下火180℃，烤20分钟。
16
锅中烧油，准备炒制配料。
17
下入青红椒炒香。
18
加入洋葱。
19
加一勺豆瓣酱。
20
炒出红油，加少许酱油、盐糖调味。
21
加入啤酒。
22
加半碗水。
23
大火烧开。
24
取出烤熟的鱼。
25
放入烤盘。
26
加入汤汁。
27
加入配菜。
28
上下火220℃烤制15分钟。
29
出锅后，撒上香葱。
30
烧热油，淋在香葱上。
31
撒一把香菜。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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