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丝瓜黑木耳炒鸡蛋

丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法

4张图片

“妈妈在小院里种的丝瓜，只有一个长得比较大，摘下来用它炒个鸡蛋，清香美味。”

食材明细

主料

丝瓜 1个
鸡蛋 3个
黑木耳 10朵

辅料

食用油 5g
盐 3g
生抽 3g
蒜 1瓣
小葱 1根
清水少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
原料：丝瓜，鸡蛋，提前泡发的黑木耳，蒜和小葱。
2
丝瓜去皮切滚刀块，蒜和小葱切碎。
3
黑木耳用开水焯一下，捞出备用。
4
锅中倒入食用油，下入打散的鸡蛋液，炒熟捞出。
5
锅中不用加油，直接放入丝瓜翻炒。
6
加入生抽。
7
加入盐继续翻炒。
8
加入蒜和小葱翻炒，如果锅内较干，可以加少许的清水。
9
丝瓜八分熟时，加入黑木耳。
10
加入鸡蛋，翻炒均匀关火装盘。
11
用新鲜丝瓜做的丝瓜黑木耳炒鸡蛋，非常好吃。

小窍门

黑木耳要提前泡发，丝瓜较易成熟，要注意火候。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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