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榴莲班戟

榴莲班戟的做法

1张图片

“在家用自己最喜欢的榴莲冻肉做了甜品，好吃！”

食材明细

主料

散养无菌可生食鸡蛋 3个
新农有机纯牛奶 200ml
泰国金枕榴莲肉 150g

辅料

糖粉 20g+30g
低筋面粉 80g
黄油 15g
动物淡奶油 200ml

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

榴莲班戟的做法步骤

1
首先，做班戟皮。把鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖一起搅拌均匀。筛入低筋面粉继续搅拌均匀，奶糊过筛。
2
平底不粘锅预热，倒一勺奶糊，转动平底锅，让奶糊均匀平摊。煎到有点鼓包就可以，放一边冷却备用。
3
把榴莲肉放入料理机搅拌成泥。
4
淡奶油加糖粉打发至纹路不消，再把奶油装入裱花袋，榴莲泥装入另一个裱花袋。
5
在班戟皮中间挤上奶油，奶油中间挤入新鲜榴莲肉泥，再挤一层奶油，把榴莲泥裹在中间，折叠包好，榴莲班戟完成。

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使用的厨具：打蛋器、搅拌机、平底锅

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