“班戟中最爱的两款——芒果班戟和榴莲班戟，班戟是pancake的粤语译音，又称薄煎饼，热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹制成的薄扁状饼，最早的制法可以追溯到15世纪，传入香港后，经过改造，在班戟皮中包入打发的淡奶油和水果，Q弹的外皮包裹住香浓的奶油和水果，口感丰富，是喜欢甜品的人很难抗拒的美食诱惑！”

主料

• 鸡蛋 一个
• 蛋黄 一个
• 冰糖粉 20g（加淡奶油中）
• 牛奶 200g
• 低粉 90g
• 黄油 20g
• 淡奶油 200g

辅料

• 榴莲肉 适量