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蔓越莓司康

果果麻的杂七杂八分享

蔓越莓司康的做法

1张图片

“每次去星爸爸都喜欢的点心，没想到自己操作起来如此简单，把步骤抄送给大家，希望大家喜欢。”

食材明细

主料

低筋粉 250g
黄油 80g
牛奶 60g
鸡蛋 1颗

辅料

盐 1g
无铝泡打粉 4g
蔓越莓碎 5g
蜜豆 10g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
将低筋面粉、盐、无铝泡打粉放在盆里搅拌均匀。
2
化好的黄油揉碎放入面里搅拌揉搓成带颗粒感面，放入3/4的鸡蛋再进行揉搓（剩下1/4留着备用）揉搓至颗粒感（如图）。
3
有颗粒感的面絮留10g容器中备用，将60g牛奶倒入剩下的面絮中进行揉面。揉至表面光滑无颗粒感即可。
4
面团分两份擀成长方形的面饼，一个面饼上铺满蜜豆后盖上另一层面饼；（我个人喜欢吃蜜豆多的[偷笑R]）。
5
顶上的面饼先涂上一层预留好的蛋液，再撒上蔓越莓碎，最后再来一层之前预留10g不加牛奶前的面絮撒在上面就好啦。
6
烤箱预热好，把面饼切成自己喜欢的大小，铺在烘烤吸油纸的盘子上送入烤箱，190℃下20分钟就烤好了。

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使用的厨具：烤箱

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