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小酥肉独家

小酥肉的做法

1张图片

“自己做的小酥肉，外酥里嫩，又香又脆。”

食材明细

主料

里脊肉 300g
鸡蛋 2个

辅料

淀粉适量
胡椒粉 适量
葱姜水 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

小酥肉的做法步骤

1
里脊肉清洗。
2
切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
3
加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
4
打入2个鸡蛋和淀粉。
5
拌匀成粘稠的糊状。
6
锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。
7
待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
8
外酥里嫩，又香又脆的小酥肉。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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