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小酥肉

给宝贝做的饭

小酥肉的做法

1张图片

“小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。”

食材明细

主料

猪前腿肉 适量
鸡蛋适量
淀粉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

小酥肉的做法步骤

1
猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）
2
取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味
3
加入打散的蛋液拌匀。
4
加入淀粉。
5
搅拌均匀。
6
锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。
7
待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。
8
成品图

来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：炒锅

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