客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法

  5张图片

这些天不知道咋的了,总想吃口味重的食物。家里有现成的青苏干锅酱,还有自制的草鱼丸、牛肉脆皮肠,不如就把这些全用上,既清理了冰箱,还解了馋,有肉有菜,一大锅解决全家一顿饭。

自制的草鱼丸虽然模样差点儿,但90%是新鲜鱼肉,剩下10%是用起到粘合作用的淀粉和鸡蛋,还有少许白糖、盐、白胡椒粉,可比外买的鱼丸健康多了。尤其煮完之后,很弹口,却又不是带胶质的那种,而是很嫩的弹口。感兴趣的朋友可在我主页搜“自制草鱼丸”,有详细的图文制作。

在家做菜就是这么自在,太要局限于某些做法,随便鼓捣一下,说不定就很“出彩儿”。就像今天的这锅大炖菜,原本是干锅酱,我用来焖煮炖菜感觉比干锅的还好吃,浓汤也够滋味,如果人多,可做成火锅,边加热边涮菜,再来两把粉条,超赞!

食材明细

主料
辅料
  • 青苏干锅酱 适量
  • 1锅

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤

  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:1
    1
    黑椒牛肉脆皮肠、草鱼丸解冻。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:2
    2
    放凉水锅中,中火加热。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切滚刀块,红甜椒切块,娃娃菜切大块,芹菜杆切寸段,芹菜叶斩几刀,豆腐泡撕小口。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:4
    4
    待鱼丸和脆皮肠煮至完全膨胀时,加入不易熟、不易入味的胡萝卜、豆腐泡。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:5
    5
    加入适量青苏干锅酱,用量随自己的喜好添加。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:6
    6
    混合均匀后,盖盖子,小火焖煮15分钟充分入味。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:7
    7
    加入娃娃菜、芹菜杆、红甜椒,不盖盖子加热2分钟。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:8
    8
    起锅前加入芹菜叶,按入汤中焯烫变色即离火。
  • 倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤:9
    9
    鱼丸脆皮肠焖锅,鲜香味美,营养好吃又下饭!

小窍门

1、材料不限这些,可以根据自己的喜欢来调整,食材尽可能丰富些,营养全面口感好。
2、草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的,可以冷冻保存,烹饪前解冻,再次加工即可食用;具体做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”。
3、青苏干锅酱选自己喜欢的品牌,用着省事,味道也好,用量可自行调整;虽然用的干锅酱,但是多加点汤也可以做成火锅,汤汁煮面条也不赖。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多