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万能卷饼的做法

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摊个能卷一切的卷饼吧。 这面皮很劲道,很好吃哦,吃完了还能再来俩。

食材明细

主料
辅料
调料

万能卷饼的做法步骤

  • 万能卷饼的做法步骤:1
    1
    面粉150克,盐少许,搅拌均匀。
  • 万能卷饼的做法步骤:2
    2
    加入开水40克,搅成面絮。
  • 万能卷饼的做法步骤:3
    3
    加入冷水40克,搅成面絮 。
  • 万能卷饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 万能卷饼的做法步骤:5
    5
    搓成长条,等分切成6个面剂。
  • 万能卷饼的做法步骤:6
    6
    搓成小面团。
  • 万能卷饼的做法步骤:7
    7
    表面刷油。
  • 万能卷饼的做法步骤:8
    8
    盖保鲜膜,醒面20分钟。
  • 万能卷饼的做法步骤:9
    9
    取两个小面团,压扁。
  • 万能卷饼的做法步骤:10
    10
    叠在一起,捏合边缘。
  • 万能卷饼的做法步骤:11
    11
    擀成薄面皮。
  • 万能卷饼的做法步骤:12
    12
    放电饼铛里中火烙。
  • 万能卷饼的做法步骤:13
    13
    变色后翻面。
  • 万能卷饼的做法步骤:14
    14
    等到鼓泡,趁热揭开。
  • 万能卷饼的做法步骤:15
    15
    放上喜欢吃的菜,卷起即可。

小窍门

1、半烫面可以增加面皮的筋性,让面皮更劲道哦。
2、如何把面团揉光滑,只有一种方法:揉的时间长一些,用洗衣服的方式,揉搓面团5-10分钟
来自 美食天下 雯雯蔬食 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食   家常菜  

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