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鹰嘴豆炖猪蹄的做法

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少爷他爹怕我自己在家不好好吃饭,又从单位食堂买了卤猪蹄回来。
其实,猪蹄给我吃真心不合适,我不吃皮,只愿意啃去掉猪皮后的那点精肉和蹄筋。
剩了半个猪蹄,干脆用鹰嘴豆一起炖了,我吃豆。

食材明细

主料
辅料
调料

鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤

  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    取鹰嘴豆。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    洗净浸泡。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    泡好的鹰嘴豆。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    切葱姜。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    卤猪蹄分成小块。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅烧热放卤肉料和干辣椒。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    放食用油和冰糖。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    放猪蹄和生抽。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    放老抽。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:11
    11
    放鹰嘴豆。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:12
    12
    放食盐。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:13
    13
    翻炒1分钟。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:14
    14
    放纯净水,盖锅盖大火煮开。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:15
    15
    改小火煮至汤汁变稠,放鸡精。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:16
    16
    炒均匀。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:17
    17
    起锅装盘。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:18
    18
    切红椒和葱叶末。
  • 鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤:19
    19
    撒菜末即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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