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青翠减脂青椒炒蛋

糖糖食味记

青翠减脂青椒炒蛋的做法

9张图片

“青椒炒蛋先炒青椒还是蛋？怎么做青椒才能翠绿好吃好看又减脂呢🤔”

食材明细

主料

青椒 4个
鸡蛋 4个

调料

盐适量
食用油 适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青翠减脂青椒炒蛋的做法步骤

1
准备四个青椒，四个鸡蛋。
2
青椒去蒂。
3
切成小三角块。
4
加入一勺盐腌制15分钟（这一步是青椒炒出来保存翠绿的关键，青椒不辣的话腌制一会儿就可以了）。
5
将腌好的青椒洗净后沥干水分备用。
6
鸡蛋打散。
7
煎成鸡蛋花。
8
锅留底油，下入青椒翻炒。
9
翻炒十秒后下入少许盐。（青椒翠绿关键步骤二）。
10
将青椒炒至九成熟，下入我们炒的鸡蛋花。
11
再加入少许盐调味。
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盛出装盘。
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即可享用。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

1、青椒腌制后，炒出来的颜色保持翠绿。
2、青椒和鸡蛋吸收盐的速度不一样，所以青椒先放一点盐适当调味，下入蛋之后再放一点，不然同一时间放的盐稍微多一点点，鸡蛋略咸，青椒无味。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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