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橄榄菜炒粉丝

橄榄菜炒粉丝的做法

2张图片

“家常炒粉丝。”

食材明细

主料

粉丝 2把
鸡腿菇 适量
肉末适量
虾干适量

辅料

橄榄菜 适量

调料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

橄榄菜炒粉丝的做法步骤

1
全部材料。用越南粉丝比较爽韧，不容易炒碎。
2
虾干泡热水。粉丝用开水泡软，沥水备用。肉糜用蒸鱼豉油（比生抽盐分少些），胡椒粉，料酒和糖腌制十分钟。鸡腿菇切细，如果是大大鸡腿菇，就撕成条状。
3
虾干和肉末炒香。只放炒肉末需要的的油量就可以了。后面炒粉丝时可以吸收橄榄菜的油分。
4
加入鸡腿菇，糖，料酒翻炒半分钟。
5
加一勺黄豆酱翻炒均匀，倒入泡虾干的小半碗水。
6
加入泡软的粉丝和两勺橄榄菜。
7
用筷子搅散粉丝，均匀沾上橄榄菜。
8
全部材料翻炒均匀，撒葱熄火。
9
完成。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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