“白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。”

主料

• 眉豆 适量

辅料

• 蒜 少许
• 红辣椒 少许
• 纯净水 少许

调料

• 花生油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许