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孜然麻辣虾球的做法

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麻辣,蒜香,孜然味浓郁,虾球QQ嫩嫩超级好吃。

食材明细

主料
  • 冰鲜虾 适量
辅料

孜然麻辣虾球的做法步骤

  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:1
    1
    冰鲜虾适量。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:2
    2
    剥去虾壳,去虾线,洗净,控水。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:3
    3
    适量盐,白胡椒粉,红薯淀粉,半个蛋黄。(蛋黄根据虾仁多少增减)
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:4
    4
    抓匀稍腌。淀粉湖要像酸奶糊,要不虾仁挂不上
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:5
    5
    锅里适量油烧五成热,虾仁一个个挟入。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:6
    6
    炸至两面金黄。(个人觉得,不用炸那么焦,口感不柴,硬,这个根据个人口味决定。)
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:7
    7
    捞出备用。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,姜蒜,辣椒段多放点。辣椒里扒虾球才有感觉😂我放少了😅
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:9
    9
    小火翻炒几下。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:10
    10
    虾仁倒入。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:11
    11
    翻炒两下。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:12
    12
    适量盐,鸡精,白芝麻,孜然粒调味。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:13
    13
    小火翻炒几下。让调料均匀包裹在虾仁上。关火。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 孜然麻辣虾球的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

翻炒全程火不能爆,小火炒,辣椒炒糊不好吃。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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