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牛肉浓汤炖香菇胡萝卜

Meggy跳舞的苹果

牛肉浓汤炖香菇胡萝卜的做法

1张图片

“天冷吃肉，浓香肉汤光泡吃怎么行，加几样蔬菜同炖，香喷喷的炖菜就做好了。今儿跟大家分享的这道牛肉浓汤炖香菇胡萝卜，意在分享一菜多吃的做法。牛肉的详细做法可翻看我前面的食谱。”

食材明细

主料

辅料

大葱 1段
大蒜 3瓣
姜 1块
八角 2颗
花椒 1撮
桂皮 1块
香叶 2片
干红辣椒 2个
热水适量

调料

盐 3克
酱油 30克

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉浓汤炖香菇胡萝卜的做法步骤

1
牛肋条清洗干净。
2
切3公分左右的大块。
3
入凉水锅中焯煮。
4
避开浮沫捞出；浮沫太多可用热水再次冲洗。
5
与葱段、大蒜等调料及盐、酱油同入电饭煲中，加适量热水，用“煲汤”程序2.5小时。
6
肉烂汤香，将牛肉和部分浓汤捞出，留一部分浓汤炖菜。
7
鲜香菇和胡萝卜清洗干净。
8
胡萝卜切滚刀块；香菇的根部切掉，柄切小块，伞切小块。
9
胡萝卜、香菇同入浓汤，翻拌均匀。
10
用煲汤程序20分钟左右即可。
11
出锅后撒少许葱丝装饰。
12
牛肉浓汤炖香菇胡萝卜，鲜美无比，营养健康！

小窍门

1. 牛肉汤咸鲜够味，无需再额外加调味料炖香菇胡萝卜了；
2. 也可替换成其它蔬菜，稍加小炖即为一道新菜。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：电饭煲

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