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鸡胸肉虾粒丸

鸡胸肉虾粒丸的做法

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“冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
青虾适量

辅料

鸡蛋 1个
葱姜适量
玉米粒 适量

调料

盐少许
味达美臻品料酒 1勺
白胡椒粉 少许
小苏打 3g

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

鸡胸肉虾粒丸的做法步骤

1
虾去壳，虾仁洗净切成小粒备用。
2
鸡胸肉切丁，放1勺欣和味达美臻品料酒。
3
料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材，搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
4
放玉米粒和虾肉粒。
5
手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
6
温水里挤入所有丸子，开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。
7
丸子一次吃不完，可装入保鲜袋冷冻保存。

小窍门

冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。
冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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