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茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼的做法

1张图片

“很喜欢吃茄汁沙丁鱼，不管是罐头的还是在店里买的都特喜欢吃的。不过自己却一直不会做的，前两天看了别的好友的沙丁鱼的做法便也想自己动手试一试了。我没有高压锅就用了自家的电饭煲试了试，我自己觉得味道还不错的，只是鱼骨头没有那么酥罢了。没办法呀！谁让咱没有高压锅呢！！”

食材明细

主料

沙丁鱼 3斤

辅料

西红柿 2个
葱适量
姜适量
大料适量
香叶适量
蕃茄酱 适量

配料

盐适量
糖适量
啤酒适量

酸甜口味
焖工艺
一天耗时
普通难度

茄汁沙丁鱼的做法步骤

1
将买回的沙丁鱼化开并洗净备用。超市卖的沙丁鱼都是冻上的，而且都是已经去掉头部的，回家只需解冻洗净就可以了。
2
葱切段，姜切片，西红柿切成滚刀块备用。这里还要用到啤酒，为了代替水，也是为了去腥的。因为匆忙在这里没有把啤酒照上。啤酒只需要家里喝的普通啤酒就行了。
3
锅中放入少许油，放入葱，姜炒出香味。
4
将切成滚刀块的西红柿倒入锅中炒出汤汁。
5
将洗好的沙丁鱼放入锅中与西红柿炒匀。
6
将啤酒倒入锅中并没过所有的材料，因为焖制的时间长所以可以多放入一些啤酒的。我这差不多放了一瓶半的啤酒呢！同时将大料，香叶也一同放入锅中同煮。
7
放入适量的盐，糖，和一袋蕃茄酱。
8
待开锅后就可以把所用的材料都倒入电饭煲中再继续焖制。
9
我家用的是美的电饭煲，因为没有高压锅我只能用电饭煲来做了。所以做的时间也会长一些的，我把电饭煲调到保温档上，晚上做的到了早上才出锅的。

来自美食天下 -Alan- 的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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