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板栗芋头烧鸡公独家

不做妖精好多年

板栗芋头烧鸡公的做法

1张图片

“周末在妈妈家炖大公鸡，妈妈非让我带回家一半，我拿了一个鸡腿一个鸡翅。
今天用芋头和板栗烧着吃。”

食材明细

主料

鸡腿 1个
鸡翅 1个
芋头 3个
板栗几个

辅料

食用油 半匙
清水适量

调料

葱姜小许
花椒八角 小许
白糖小许
食盐半克
生抽 10g
老抽 10g
葱叶小许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

板栗芋头烧鸡公的做法步骤

1
鸡腿鸡翅斩块。
2
洗净冷水下锅焯水。
3
开锅即可。
4
洗净浮沫备用。
5
板栗洗净，打花刀。
6
煮一下去壳。
7
芋头去皮洗净，切块，切葱姜。
8
热锅冷油，油热放花椒八角。
9
放芋头，大火把外皮炒微黄。
10
盛出来。
11
锅不用洗。
12
直接放鸡块和葱姜翻炒。
13
放生抽。
14
放老抽。
15
炒均匀放食盐。
16
放清水，略低于食材。
17
大火烧开，改小火炖至汤汁有三分一。
18
放小许白糖改大火收汁，汤汁浓稠。
19
切葱叶末。
20
放葱末拌匀即可。
21
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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