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酸甜鲜香番茄鱼丸金针菇粉丝煲

酸甜鲜香番茄鱼丸金针菇粉丝煲的做法

2张图片

“色泽红润诱人，汤汁浓郁，酸中带甜，营养低脂又美味。”

食材明细

主料

番茄 1个
金针菇 1把
粉丝 1把
鱼丸 1包
木鱼花 半包

辅料

干虾仁 1把
蒜 2瓣
姜 2片

调料

好人家阳光番茄火锅底料 三分之一包
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜轻盐酱油 2勺
盐半勺

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鱼丸金针菇粉丝煲的做法步骤

1
西红柿切块。
2
金针菇去跟根，掰成小朵，淡盐水浸泡15分钟，洗净备用。
3
粉丝清水冲一下。
4
干虾仁温水泡20分钟，捞出控水，泡虾的水不要倒，后边用。
5
葱姜蒜切碎。
6
砂锅里倒油，炒香姜蒜，放虾仁，加1勺料酒去腥，炒香。
7
放入西红柿，加2勺酱油，把西红柿炒出汁。
8
加番茄火锅底料，没有加番茄酱也行，炒一两分钟。
9
依次铺上金针菇、虾丸、木鱼花。添加足够量的水，加半勺盐，口味重适量增加，炖煮10分钟。
10
加粉丝，煮软。
11
撒上葱花，连锅上桌。
12
汤色鲜亮浓稠，酸甜鲜香，浓郁的番茄味让人食欲大开。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：砂锅

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