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奥尔良乳酪烤鸭腿

2011粤客美食

奥尔良乳酪烤鸭腿的做法

1张图片

“淡淡的甜酸中加上淡淡的奶香味，与鸭肉原有的鲜味和在一起，真是大赞！皮香肉嫩，啖啖回香！”

食材明细

主料

鸭腿 3只

辅料

新奥尔良鸡粉 20克
乳酪 1块

配料

盐适量
姜 5克
白醋适量
生抽适量
蜂蜜适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奥尔良乳酪烤鸭腿的做法步骤

1
鸭腿3只，用利器刺眼孔以便易入味。
2
加入新奥尔良粉及姜
3
加入生抽
4
用手抓腌匀
5
用保鲜膜封起，放冰箱6小时
6
烤箱170席预热5分钟，烤盘铺上铝箔纸，放入鸭腿烤30分钟
7
烤30分钟后，取出翻面再烤30分钟
8
用小碗装些白醋及蜂蜜
9
加入乳酪块
10
乳酪压碎与白醋蜂蜜拌匀
11
取出鸭腿擦上乳酪汁
12
翻面再擦上，擦匀擦多点
13
取出斩件装盘即可

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使用的厨具：电烤箱

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