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辣白菜肥牛炒年糕

辣白菜肥牛炒年糕的做法

3张图片

“软糯入味，酸辣开胃，过瘾！”

食材明细

主料

辅料

洋葱半个

调料

6月香韩式辣酱 2勺
番茄沙司 2勺
味达美初榨原酿生抽 2勺
味达美臻品料酒 1勺
鸡粉半勺
香油 1勺
熟芝麻 1把

甜辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

辣白菜肥牛炒年糕的做法步骤

1
用了切片年糕，把年糕掰成片，锅中添水，水开放年糕，煮软，捞出过凉水。
2
用煮年糕的水焯一下肥牛，加1勺料酒去腥，烫至变色立刻捞出。
3
调个酱汁，2勺韩式辣酱+2勺生抽+2勺番茄沙司+半勺糖+半勺鸡粉+半碗水，搅拌均匀。能吃辣的可以加一两勺辣椒粉。
4
准备半碗辣白菜，汤汁也来点。
5
洋葱切丝。
6
热锅凉油，油热放洋葱，炒香炒软。
7
放辣白菜，炒匀。
8
放年糕、肥牛。
9
浇上酱汁。
10
大火收汁，让年糕裹满酱汁，淋香油，撒一把熟芝麻，炒匀出锅。
11
香辣入味，可饭可菜。
12
暖乎乎的吃一碗，太过瘾了。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

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