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双椒腊舌首发

双椒腊舌的做法

1张图片

“腊舌头煮至九分熟，搭配青辣椒、红辣椒炒，构成这道双椒腊舌。”

食材明细

主料

腊舌 1个

辅料

青辣椒 |个
红辣椒 1个
大葱 |根
生姜 I块
大蒜 2个
小葱二颗

调料

油少许
生抽适量
料酒适量
鸡精 2勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

双椒腊舌的做法步骤

1
准备食材，腊舌煮至九分熟，切片装盘备用。
2
青红辣椒去蒂洗净，大葱、小葱剥皮洗净，姜去皮洗净，大蒜剥皮洗净，沥水备用。大葱切段，小葱切葱花，红辣椒去籽切块，青辣椒去籽切块，生姜、大蒜切米粒。分别装碗备用。
3
起锅烧油，下姜蒜米炒出姜蒜味。
4
下青红辣椒炒出虎皮。
5
放腊舌片，加少许生抽、料酒翻火少均匀。
6
出锅前，下大葱段、鸡精、一点水炒匀。
7
出锅装盘，撒葱花点缀。

小窍门

腊舌自身有盐味，没有放盐，只放少量生抽。

来自美食天下付贵宝的作品

使用的厨具：炒锅

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