您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜

快手必备菜单‖软糯好吃的南瓜饼，想翻车都难

壹味食铺

1张图片

食材明细

主料

南瓜 300g
糯米粉 300g

辅料

红豆沙 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
主要食材为南瓜（300克），糯米粉（300克），适量红豆沙（不加红豆沙馅的话可以在和面的时候换成白糖）。
2
南瓜切片上锅蒸熟，用筷子能戳烂即可。
3
蒸好的南瓜捣成泥。
4
在捣成泥的南瓜中加入糯米粉，揉成面团。（也可不包红豆沙馅，在和面的时候根据个人口味加入白糖也行）
5
取出一块小面团，按扁包入红豆沙。
6
包入红豆沙之后封口，搓成小丸子然后按压成小饼（没加红豆沙可以直接搓成小丸子按成小饼）。
7
锅中放油，放入南瓜饼胚煎制，在表面撒上黑芝麻（也可不撒）。
8
小火煎至表面金黄即可出锅。

小窍门

1.揉面的时候，蒸好的南瓜泥需要放凉一会儿，再加入到面粉中。如果面团比较干，可以加入适量温水

如果揉面的时候南瓜泥或者水的温度不够，揉出的面会比较硬。如果温度过高，面团则会过软，太黏。

2.煎制的时候火不能太大，容易糊底，记得及时翻面

3.不加红豆沙馅的话，就在和面的时候根据自己口味加入适量的白糖就可以了

来自美食天下壹味食铺的作品

使用的厨具：其他、平底锅

所属分类：小吃家常菜