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富记蒜香排骨

人可何222
富记蒜香排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

富记蒜香排骨的做法步骤

  • 富记蒜香排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净，用纸吸水。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：2
    2
    大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：3
    3
    像这样。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：4
    4
    排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：5
    5
    把蒜汁过滤到排骨里面。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：6
    6
    放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：7
    7
    拿出排骨收干水份。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：8
    8
    热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：9
    9
    捞出来，开大火。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：10
    10
    复炸至金黄色。
  • 富记蒜香排骨的做法步骤：11
    11
    捞出装盘。

小窍门

要注意是：浸炸，中小火，炸至脱骨。
来自 美食天下 人可何222 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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