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不用面粉的白菜饺子

polaris滴食记

不用面粉的白菜饺子的做法

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“过年必吃饺子，除夕守岁吃饺子，年夜饭的餐桌上怎么能少了饺子，饺子有着喜庆团圆，吉祥如意，早生贵子的寓意，闺蜜今年要生虎宝宝了，怀孕后期医生让注意预防高血压和高血糖，就向妈妈请教了这道无粉的白菜饺子，低碳水低钠又有丰富营养，你也可以试试。”

食材明细

主料

大白菜 500克
三色藜麦 50克
香菜 150克
金针菇 150克
香菇（干）3朵

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
清水 150毫升

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

白菜饺子的做法步骤

1
准备食材：干香菇提前泡发，金针菇去蒂，藜麦、香菜，大白菜洗净。
2
将50克洗净后倒入锅内放入150毫升清水。
3
将其煮沸后将水收干，米粒成透明状即可，大约煮10分钟左右。
4
锅内放入适量的清水将其煮开。
5
煮开后先放入泡发后的香菇，汆烫两分钟捞出。
6
将金针菇去蒂，倒入汆烫2分钟。
7
大白菜洗净放入水中汆烫1分钟，变软即可捞出。
8
将汆烫好的香菇切成小丁。
9
香菜洗净切成小段。
10
金针菇切成小段。
11
将处理好的食材放入盘中。
12
将煮好的藜麦倒入盘中。
13
倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
14
将所有食材搅拌均匀。
15
将白菜切除白梗。
16
将拌好的食材放在白菜叶上。
17
用白菜叶包好，用香菜梗扎起来，上面放上一颗有枸杞点缀。
18
做好的白菜饺子放入蒸锅水开后，蒸5分钟即可。
19
过年来上一份不用面粉的白菜饺子，新的一年事事如意。

小窍门

藜麦炖煮前需要提前泡发30分钟左右，并且冲洗可以去除皂质。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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