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荠菜春卷

梅子的小厨房

荠菜春卷的做法

2张图片

“今日立春，寓意预春天来临，万物复苏，百废俱兴，在新的一年里有一个好的收成。做一份清香的春卷，希望大家今年都有好收成！”

食材明细

主料

瘦肉 300g
荠菜 500g
春卷皮 50张

辅料

生粉 5g

调料

盐 5g
生抽 10ml

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜春卷的做法步骤

1
准备食材，瘦肉、荠菜、春卷皮，荠菜焯水，挤干水分晾凉。
2
瘦肉切丁并剁碎。
3
剁成这样。
4
荠菜切碎。
5
荠菜和瘦肉拌在一起，搅拌上劲，加入盐和生抽，生粉加水用来封口。
6
包入春卷馅，三角往上折。
7
再折。
8
两边折起，再用生粉水沾上封口。
9
五十个，这个配方刚好包五十个春卷。
10
完工。
11
成品欣赏🥢

小窍门

1.荠菜要焯水，去除草酸。
2.不要加过多的调料，否则会掩盖荠菜的清香味。
3.春天的荠菜最是鲜美，不要错过。

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使用的厨具：炒锅

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