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咸汤圆

小小多和包子

咸汤圆的做法

3张图片

“每年元宵节，我家餐桌上一定有一盆汤圆，虽然没人爱吃，但我妈一定一定要煮上一碗，说是元宵必须有这个。因为我家人都不爱吃甜的，所以每年汤圆只有我妈一个人吃，今年换个煮法，煮咸口的，没想到，挺好吃的啊。”

食材明细

主料

无馅小汤圆 适量

辅料

番茄 1个
新鲜香菇 2个
娃娃菜 半棵
卤牛肉 适量
芹菜几根
玉米油 适量

调料

味达美臻品蚝油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

咸汤圆的做法步骤

1
我用的是这种无馅的小汤圆。
2
先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝。
3
番茄切丁。
4
锅烧热，倒入适量玉米油，下番茄丁煸炒至软烂。
5
加入2碗水。如果有鸡汤骨头汤更好。
6
倒入香菇和娃娃菜。
7
挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾。
8
下适量小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了。
9
尝下咸淡，根据自己的口味再加适量盐。
10
最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了。

小窍门

1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪。
2、配菜可以根据自己的喜好选择。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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