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韭菜盒子独家

韭菜盒子的做法

1张图片

“外皮蓬松暄软，馅料鲜香美味，简直太美味啦～”

食材明细

主料

韭菜适量
自发面粉 适量
鸡蛋适量

辅料

虾皮适量

调料

稻米油 适量
盐适量
蚝油适量
香油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
适量自发面粉用温水搅匀成面絮状，揉成光滑面团静至十分钟。
2
鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀备用。
3
热锅入油，倒入蛋液煎至凝固，用锅铲捣碎盛出晾凉备用。
4
韭菜洗净沥干切碎放入大碗内。
5
先淋入适量食用油把韭菜的水分先锁住，再放入鸡蛋碎，虾皮，蚝油搅匀，再放入适量盐，淋入适量香油再次搅拌均匀。
6
面团搓成长条，分成等份的面剂。
7
用擀面杖擀开成大饺子皮状，放入韭菜馅，按自己的手法包好。
8
包成如图状即可，依次包好。
9
不粘锅加热刷油，放入包好的韭菜盒子中小火烙制。
10
一面煎至金黄色翻面煎至另一面，两面煎至金黄色时，沿锅边淋入少许热水加盖烙一会儿至韭菜盒子鼓起时即可
11
成品图。
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成品图。

小窍门

用自发粉做韭菜盒子，面皮蓬松宣软，易消化且好吃！
祝美友们情人节快乐！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜

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