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油泼揪面片独家

油泼揪面片的做法

2张图片

“酸辣味美，简单快捷。”

食材明细

主料

面粉 150g

辅料

青菜少许

调料

葱花少许
蒜蓉适量
小米椒 适量
盐适量
生抽少许
陈醋适量
辣椒面 适量
味精少许
热油适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

油泼揪面片的做法步骤

1
葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。
2
青菜洗净。
3
将面粉和成光滑的面团，反复醒揉。
4
将面团擀成厚薄均匀的大片，切成宽条。
5
锅中加水烧开，将面揪成1厘米大小的小方片。
6
待面片煮熟，放入青菜。
7
将青菜煮至断生，连同面片一块捞入碗中。
8
放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。
9
再放入适量生抽和陈醋。
10
浇上滚烫的热油，呲出香味。
11
成品。酸辣爽口。

小窍门

1.面要比手擀面和的软一些。
2.油要热，浇上后能听到呲拉的响声。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食

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