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5分钟减脂快手菜，白灼蒜香儿菜

5分钟减脂快手菜，白灼蒜香儿菜的做法

3张图片

“儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。”

食材明细

主料

儿菜 450g

辅料

蒜瓣 5瓣
小米椒 1个

调料

橄榄油 1勺
芝麻香油 1小勺
六月鲜10克轻盐原味酱油 2勺
白糖 2g
鸡精适量
盐 4g

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼蒜香儿菜的做法步骤

1
准备好食材。
2
把儿菜切去老头，清洗干净，切成条状。
3
撒入盐拌匀腌制15分钟左右，把腌制出来的水倒掉。
4
锅内加入适量清水煮开，加少许食用油，把儿菜倒入焯水1分钟捞出。
5
蒜瓣和小米椒切碎末（不吃辣的就把小米椒籽去掉）放入碗中，加入六月鲜10克轻盐酱油2勺，白糖和鸡精，芝麻香油1小勺。
6
儿菜摆盘。
7
准备锅一个，加入橄榄油烧热后倒入碗中搅拌均匀。
8
最后把调料汁倒入儿菜盘中。
9
上桌。
10
享用这道脆嫩爽口，带着清香味的蒜香儿菜啦！

小窍门

小贴士：儿菜用盐腌制一下，可以去除异味，口感更加清脆爽口，焯水时间不宜过长，不然影响口感。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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