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猪肉土豆炖豆角

眼泪止于吃
猪肉土豆炖豆角的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
调料

猪肉土豆炖豆角的做法步骤

  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：1
    1
    豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：2
    2
    油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：3
    3
    放入猪肉片炒熟即可。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：4
    4
    放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：5
    5
    如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：6
    6
    调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：7
    7
    放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：8
    8
    如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。
  • 猪肉土豆炖豆角的做法步骤：9
    9
    香香的👐

小窍门

想要好吃就得少加水不停的掀盖子往锅里流水珠、（利用水蒸汽取水）不停的翻面，做出的才会更好。
来自 美食天下 眼泪止于吃 的作品
使用的厨具：电炖锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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