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何氏盐焗鸡

人可何222
何氏盐焗鸡的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 粗海盐 1包
调料

何氏盐焗鸡的做法步骤

  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：1
    1
    粗盐1包。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：2
    2
    干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：3
    3
    鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：4
    4
    拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：5
    5
    鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：6
    6
    用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：7
    7
    再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：8
    8
    拿出拍掉盐，打开锡纸。
  • 何氏盐焗鸡的做法步骤：9
    9
    多汁，味道好极了。

小窍门

一定要鸡背朝下。
来自 美食天下 人可何222 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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