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南瓜鼓汁蒸排骨

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主料

辅料

1
豆鼓辣酱材料：辣椒酱一茶匙或辣椒一个，萝卜干、葱、蒜、蒜苗、豆鼓适量。醋、酱油、芝麻油各5克。制作方法：1、大蒜去皮切末，蒜苗、萝卜干、葱切末；2、锅烧热，放蒜末、蒜苗末萝卜干末、辣椒酱、豆豉炒香，加入醋、酱油、芝麻油拌匀待用。
2
排骨洗净，剁成块，加入盐、姜末、蒜末，豆鼓辣酱拌匀，腌制20分钟。
3
南瓜一个，从上方1/5处切开。
4
将切开的南瓜内腔掏空洗净。
5
填入已腌制好的排骨，大火蒸30-40分钟。
6
蒸好后撒上葱花出锅即成。