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香椿豆腐“汉堡”

香椿豆腐“汉堡”的做法

1张图片

“香椿季也要过去啦，今天看看树上，嫩芽已经不多了，很多已经长大长老了，怕那些嫩芽再长老，摘下来再吃最后一次香椿吧。今天做了一个香椿“汉堡”，看到我打了引号了，呵呵，主要是按汉堡的样子做的，但是没有一点点汉堡的味道。”

食材明细

主料

香椿 300克

辅料

豆腐 200克

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿豆腐汉堡的做法步骤

1
香椿洗净焯水，这样做主要是去除香椿中的草酸。
2
豆腐也焯水一下，并用到碾碎，豆腐焯水是因为凉拌起来更卫生。
3
豆腐香椿碎，分别都加盐和香油拌匀。为了保持香椿的原汁原味，调料不加太多，味道更醇香。
4
将香椿和豆腐分层装入模具中，做完三层后脱模装盘，做好了上桌。今天做这个菜是对香椿的味道再次回味吧，再吃就要等来年啦。
5
再来一张做好的香椿豆腐汉堡图。淡淡的清香，味道好极了。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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