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虾仁炖蛋独家

虾仁炖蛋的做法

1张图片

“营养丰富，口感嫩滑，非常适合老人，孩子食用～”

食材明细

主料

鸡蛋两个
虾仁适量

辅料

香葱适量
温水适量

调料

香油适量
盐适量
千禾酱油 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁炖蛋的做法步骤

1
虾仁洗净，背后划一刀去虾线，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。
2
鸡蛋备用。
3
鸡蛋打散，加入约1.5倍的温水，盐搅匀撇去浮末。
4
蒸锅提前加水烧开，放入蛋液大火蒸约十分钟。
5
蒸至蛋液凝固。
6
摆入腌好的虾仁，继续大火蒸熟，约八至十分钟左右（根据蛋液的厚度灵活变化）。
7
葱花备好。
8
淋入适量千禾酱油，香油，葱花即可。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

虾仁开背去虾线，加入调味料腌制十分钟入味！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜

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