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酱香牛蛙

童话里艳丽的秋天

酱香牛蛙的做法

1张图片

“公主👸🏻不吃辣，且又非常喜欢吃牛蛙，所以原创菜品，分享给家有同款公主的麻麻们👍”

食材明细

主料

牛蛙 4只

辅料

圆葱片 适量
土豆片 适量

调料

葱姜末 适量
蒜末适量
黄豆酱 适量
甜面酱 适量
白胡椒 适量
糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱香牛蛙的做法步骤

1
牛蛙泡水去血水，冷水入锅放入焯水三侠客（葱姜料酒）➕88粒花椒，焯水5-10分钟。
2
起锅烧油，蒜末爆香，放入黄豆酱➕甜面酱（2：1）爆香，先放入土豆片（需泡水去淀粉）煸炒（煸炒过程中全程中火）。
3
再放入洋葱片煸炒（因为有黄豆酱容易干锅，所以配菜需要点水煸炒切记）煸炒断生，放入焯水后的牛蛙。
4
出锅之前放入糖➕白胡椒➕鸡精调味（黄豆酱很咸，如果喜欢重口味的可以在再加少许盐🧂），即可出锅。

小窍门

牛蛙焯水必须5-10分钟，不要贪图口感减少煮沸时间哦，小孩子吃还是安全卫生是关键。

来自美食天下童话里艳丽的秋天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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