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青笋猪肉馅水饺独家

还在吃吃吃

青笋猪肉馅水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
猪前腿肉 600克
青笋 1根

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
葱段姜丝 适量
胡椒粉 半勺
十三香 半勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
鸡精半勺

调料汁：

葱段姜丝 适量
花椒粒 20粒
八角 2个
热水 1碗

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

青笋猪肉馅水饺的做法步骤

1
面粉加盐加水合成光滑的软面团。
2
选择猪前腿肉剁成肉馅。
3
青笋去皮切片后切丝再切成小丁，再剁碎一些。
4
准备葱段姜丝加花椒粒和八角，用开水浸泡20分钟。
5
青笋粒用热油淋入以锁着水分。
6
肉馅中分多次少量地加入料水，搅拌均匀后加入青笋碎，加入葱花姜末，加入食盐、胡椒粉、十三香、鸡精，加入生抽老抽蚝油搅拌均匀备用。
7
下面剂。
8
擀皮包上馅料包成自己熟悉的饺子。
9
水烧开之后下入饺子煮三开，关火盛盘。
10
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面食

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