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西红柿豆腐龙利鱼

加菲猫私厨

西红柿豆腐龙利鱼的做法

1张图片

“番茄味道的鱼和豆腐是屡试不爽的下饭菜～”

食材明细

主料

龙利鱼 500g
西红柿 2个（中等大小）
豆腐 150g

辅料

葱花适量

调料

料酒 1勺
盐 1勺
黑胡椒 1勺
酱油 1勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿豆腐龙利鱼的做法步骤

1
西红柿去皮切块。
2
豆腐开水加盐煮过（最好用嫩豆腐，口感更滑嫩）。
3
龙利鱼洗净切块，用适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油搅拌腌制10分钟左右。
4
起锅热油，放入西红柿炒软出汤汁，再下豆腐，根据个人口味加适量盐、酱油翻炒均匀，最后倒入腌制好的龙利鱼搅拌均匀。
5
出锅装盘，撒上葱花点缀。

小窍门

1、根据个人口味增减调料。
2、老豆腐口感硬，不如嫩豆腐软糯。

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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