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肉沫炒小蓟的做法

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小蓟性寒,入血分能凉血止血,主治血热妄行之多种出血证,因其性凉降,故尤多用于吐血、咳血、衄血之上部出血及妇女肝经血热之崩漏下血。
小蓟既能凉血解毒,又能散瘀消肿,治疗痈肿疮毒。
现代药理学研究表明,小蓟具有止血、降压、抗菌等作用。
因为小蓟叶子有刺容易扎手,我不喜欢采它。之所以菜它来吃,是因为我早上鼻子出血了。

食材明细

主料
辅料
调料

肉沫炒小蓟的做法步骤

  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:1
    1
    采的小蓟。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌着洗几次。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:3
    3
    再把单片叶子撕下来,再洗几次。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:4
    4
    锅烧开水。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:5
    5
    放野菜焯水,煮开即可。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:6
    6
    过冷水,沥水。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:7
    7
    切碎。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:8
    8
    炸鸡蛋泡泡的油锅,留小许底油直接放肉沫。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:9
    9
    翻炒的过程放食盐。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:10
    10
    炒至肉沫微黄。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:11
    11
    放野菜翻炒1分钟即可。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:12
    12
    起锅装盘。
  • 肉沫炒小蓟的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

如果怕刺扎嘴,焯水的时候可以煮烂一些。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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