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柠檬泡椒凤爪

内蒙大妞在济南
柠檬泡椒凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪爪冷水解冻。给们剪个指甲。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    处理好的鸡爪冷水入锅，生姜5片，料酒3匙。大火煮开后再煮8分钟。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    柠檬盐搓一搓，切片。白醋500ml加糖6匙盐2匙调料水。剁辣椒或者小米辣切好备用。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    8分钟捞出的鸡爪马上，立刻过凉水然后用冰块镇起来。这样会脆脆的。这一步喜欢脱骨的可以脱了。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    所有调料入盆，拌匀。入冰箱冷藏2小时以上中间可以翻动一次会更入味，就可以吃了，过夜会更好吃。

小窍门

如果一次做多了，千万不要用蘸油的筷子进去搅动，会加速腐败。正常三天是没问题的。
来自 美食天下 内蒙大妞在济南 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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