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“日常中我们常见到肉松,肉松中含有丰富的蛋白质,能够促进细胞的分裂,帮助伤口愈合,并且肉松非常细碎,很容易被人体消化吸收,适合体胃虚弱的病人食用。且肉松中含有丰富的铁元素和钙元素,可以为人体充分补充钙质和铁质,促进骨骼发育增强造血功能。此外,肉松中富含维生素A和胡萝卜素,这两种成分可以保护视力,预防便秘夜盲症。🤔
肉松时常和粥、饭团搭配,营养丰富又美味~特别适合有老人小孩儿的家庭食用😋那么今天我们就来看看,肉松是怎么做的吧😉”
食材明细
自制肉松的做法步骤
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碗内放入一勺糖,1.5勺生抽,少许蚝油,小半勺盐和适量黑胡椒粉搅拌均匀备用。
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炖煮的猪肉,以筷子能轻轻戳动为宜,炖好后捞出制冷却。
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冷却的猪肉,我们放在砧板上,用擀面杖或刀背轻轻敲打至起肉绒
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开小火,锅内水干后放入我们撕好的肉绒,再倒入我们调好的料汁用,用打蛋器轻轻翻拌。
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炒到水分全干,出绒明显,我们的肉松就可以出锅喽。
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盛出装盘至冷却,装入密封罐或者袋子里可以放好几个月哦。
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小窍门
1.煮好的猪肉,记得用擀面杖或刀背,轻轻锤打至出绒,这是后面肉松成功的最关键因素。
2.肉在锅内翻炒时,记得最好用打蛋器哦。
使用的厨具:炒锅