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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

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食材明细

主料

五花肉 半斤

辅料

糯米半碗
胡萝卜 半根

调料

葱姜水 适量
盐适量
糖适量
油一勺
蚝油一勺
淀粉一勺
生抽适量
小葱适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

珍珠丸子的做法步骤

1
五花肉切细丁，不要用绞肉机也不要剁，切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁，小葱切碎，糯米洗净备用。
2
在肉丁中加入小葱，分次加入葱姜水搅拌吸收，加入油，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽搅打上劲，最后加入胡萝卜丁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。
3
做成肉圆放入糯米中滚一圈，我做的小，一口一个。
4
放入蒸锅蒸25分钟，不要盖保鲜膜。完成出锅，弹嫩多汁，老少皆宜。

小窍门

可以将胡萝卜换成马蹄，山药，藕。

来自美食天下喵喵🐾Y 的作品

使用的厨具：蒸锅

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